zielona szakszuka z oliwkami, kaparami, jajkiem, fetą i pitą

W weekend poświęcamy śniadaniom trochę więcej czasu :) Jemy je potem dłużej, delektując się, popijając kawą...polecamy ten stan!

Składniki: (4 porcje)

• 200 g jarmużu
• 2 duże pęczki natki pietruszki
• 2 ząbki czosnku
• łyżka kaparów
• czerwony pieprz
• odrobina curry
• 1/2 szklanki wywaru warzywnego
• 4 jaja
• szklanka jogurtu greckiego
• do posypania trochę sera koziego, fety lub innego Waszego ulubionego sera
• sól, pieprz
• oliwa
• chlebki pita lub naan przepisy TU i TU

 Zacznijcie od przygotowania pieczywa. Potem zajmijcie się szakszuką.

Do miksera wrzućcie jarmuż, pietruszkę, czosnek, kapary, pieprz i curry. Zmiksujcie pulsacyjnie, konsystencja sosu powinna przypominać pesto. Rozgrzejcie oliwę na patelni i przełóżcie na nią sos. Smażcie przez chwilę. Przyprawcie solą, Dodajcie trochę wywaru i dobrze wymieszajcie, sos nie może być zbyt rzadki.
Zmniejszcie ogień i wbijcie na patelnię z sosem 4 jajka (wcześniej zróbcie małe zagłębienia w sosie)
Smażcie jajka, aż zetną się tak jak lubicie. Podawajcie z jogurtem i serem. Smak!