czwartek, 8 sierpnia 2019

kanapki z ricottą, brzoskwiniami, miodem i rukolą


Jakie TO proste, a jakie pyszne! Idealne letnie śniadanie!

Składniki:

  • kilka kromek pieczywa, jakie lubicie
  • 2-3 brzoskwinie, pokrojone w plastry
  • 100 g ricotty
  • garść liści rukoli
  • 1-2 łyżeczki miodu, my użyliśmy przepysznego z dodatkiem lawendy
  • sól, pieprz


Kromki posmarujcie ricottą, wyłóżcie rukolę, następnie plastry brzoskwini. Polejcie wszystko miodem, posólcie i popieprzcie. Smak!


wtorek, 6 sierpnia 2019

makaron ryżowy ze smażonym ananasem, marchewką, ogórkiem i kolendrą na tajską nutę


To jest po prostu idealne letnie danie! Jeśli nie lubicie ananasa, wymieńcie go choćby na brzoskwinię!

Składniki: (4 porcje)

dressing:
  • 1/4 szklanki soku z limonki
  • 2 łyżki sosu sojowego, jasnego
  • 1 łyżka cukru trzcinowego
  • 2 łyżeczki oleju sezamowego
  • 1 ząbek czosnku, wyciśnięty
  • 1 łyżka posiekanego/startego drobno imbiru


  • 500 g makaronu ryżowego
  • 4-5 plastrów ananasa, obranego ze skóry
  • 1 ogórek
  • 1 marchewka
  • 1 szklanka posiekanej kolendry
  • 1/2 szklanki posiekanej mięty
  • garść uprażonych orzeszków
  • 2-3 papryczki chili, posiekane
  • 1 łyżka nasion sezamu
  • cząstki limonki, do skropienia


Zacznijcie od dressingu, wymieszajcie wszystkie jego składniki, odstawcie.
Rozgrzejcie patelnię grillową, usmażcie plastry ananasa, zajmie Wam to kilka minut. Odstawcie do ostygnięcia, potem pokrójcie na kawałki wielkości kęsa.
Ugotujcie makaron ryżowy wg przepisu na opakowaniu, przelejcie go zimną wodą, przełóżcie do większej miski.
Obieraczką do warzyw posiekajcie w cienkie pasy marchewkę i ogórka.
Dodajcie warzywa, zioła, ananasa do miski z makaronem, dodajcie dressing, wymieszajcie wszystko rękoma. Wyłóżcie na talerze, dodajcie orzeszki, sezam, chili, cząstki limonki. Smak!


czwartek, 1 sierpnia 2019

wegetariański, kolorowy, śniadaniowy talerz


Mieszanie smaków, tekstur, temperatur, to coś, co lubimy!

Składniki:
  • 2-3 jajka ugotowane na twardo
  • 1/2 łyżeczki za'tar
  • garść pomidorków cherry, przekrojonych na pół
  • 1 ogórek, pokrojony w plastry
  • 1/2 czerwonej cebuli, posiekanej w pióra
  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka musztardy Dijon
  • 2 łyżki octu winnego
  • kilka liści mięty
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 3-4 plastry pomarańczy
  • kilka plastrów sera, jaki lubicie
  • 2-3 kromki pieczywa, jaki lubicie

W misce wymieszajcie ze sobą pomidorki, ogórka, miętę i cebulę. Przygotujcie dressing i zalejcie nim warzywa, odstawcie.
Na talerz wyłóżcie ugotowane jajka, doprawcie je za'tarem, wyłóżcie plastry sera i pomarańczy, dodajcie sałatkę z pomidorów i ogórka, jogurt, wyłóżcie pieczywo. Smacznego!