wtorek, 7 stycznia 2014

curry z kurczaka w stylu malezyjskim



Prosty i szybki przepis na esencjonalnego kurczaka. 

Składniki:
  • 6 pałek kurczaka
  • 1 cebula, posiekana
  • 4 łyżki oleju
  • 1,5 łyżeczki nasion kolendry
  • 1 łyżeczka płatków chili
  • 2 łyżeczki kopru włoskiego
  • 1,5 łyżeczki kuminu
  • 2 łyżki posiekanego świeżego imbiru
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1/2 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
  • 15 ziaren kardamonu
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżki garam masala
  • 1 puszka pomidorów, 400 g
  • 2 łyżeczki posiekanego czosnku
  • 2 łyżeczki brązowego cukru
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2-3 łyżeczki soli

Wszystkie przyprawy wrzućcie do moździerza, wymieszajcie i rozbijcie razem na gładki proszek.
Na patelni rozgrzejcie olej, wrzućcie cebulę, podsmażcie, aż się zeszkli. Dodajcie przyprawy, wymieszajcie i smażcie ok. 2 minut. Dodajcie pomidory, wymieszajcie, dodajcie kurczaka, obtoczcie go w sosie, niech wszystko razem pobulgocze chwilę, zmniejszcie ogień, przykryjcie patelnię i gotujcie ok. 20 minut. Dodajcie czosnek, sok z cytryny, cukier i sól. Przykryjcie pokrywką zostawiając otwór na parę. Gotujcie kolejne 15 minut. Sprawdźcie czy nie trzeba dodatkowo potrawy doprawić. Dobrze smakuje z ryżem. Smacznego!


Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza