curry z krewetkami

Curry w wersji z krewetkami.

Składniki na 4 porcje:

• 1 puszka mleka kokosowego,
• 600 g krewetek,
• 2 łyżeczki czerwonej pasty curry,
• 1 czerwona papryka, pokrojona w ok. centymetrowej szerokości paski,
• 1 szklanka groszku (mrożony),
• 1 cienko pokrojona cebula,
• 2 łyżeczki brązowego cukru,
• 1 łyżka sosu rybnego,
• 1 łyżka soku z limonki,
• posiekany koperek do posypania

Zagotujcie na średnim ogniu 100 ml mleka, dodajcie pastę curry i dobrze wymieszajcie. Dodajcie paprykę, cebulę i groszek. Podsmażcie wszystko przez ok. 5 minut. Często mieszajcie. Dodajcie resztę mleka, cukier i krewetki. Gotujcie, aż krewetki będą gotowe (3-5 minut). Dodajcie sos rybny i sok z limonki, gotujcie jeszcze przez chwilę. 

Możecie podać z ryżem. Posypcie posiekanym koperkiem. 

Smacznego!