wtorek, 3 września 2019

wegetariański burger z białej fasoli z sosem orzechowym i gochujang


Od kiedy zrezygnowaliśmy w naszej diecie z mięsa, wciąż szukamy nowych pomysłów na dostarczenie sobie białka ;)
Tym razem padło na burgery, daliśmy im azjatyckiego kopa!

Składniki: (4 porcje)

Burgery
  • puszka białej fasoli (400g)
  • 3/4 szklanki bułki tartej
  • 1/3 szklani uprażonych orzeszków ziemnych
  • 1/2 szklanki posiekanego szczypiorku
  • 2 ząbki czosnku (wyciśnięte)
  • łyżka startego imbiru
  • 2 łyżki sosu sojowego 
  • 2 łyżki sosu hoisin
  • łyżka oleju sezamowego
  • łyżka oliwy
 Azjatycki Coleslaw
  • 2-3 szklanki poszatkowanej kapusty
  • szklanka posiekanej w cienkie paski marchewki
  • 1/4 szklanki marynowanego imbiru
  • sok z połowy limonki
  • łyżka oleju sezamowego
  • łyżka octu ryżowego
  • łyżka uprażonych ziaren sezamu
Jogurtowy sos gochujang
  • szklanka jogurtu greckiego
  • łyżka pasty gochujang
  • łyżeczka sosu sojowego
Sos z orzeszków ziemnych przepis TU

Bułki możecie kupić w swojej ulubionej piekarni lub zrobić sami przepis TU

Do przybrania: kiełki, roszponka.

Jeśli zdecydowaliście się sami zrobić bułki, to zacznijcie od nich, jeśli kupiliście, to przejdźcie do przygotowania fasolowych burgerów.
Odsączoną fasolę wrzućcie do miksera, dodajcie 1/4 bułki tartej,szczypiorek, orzeszki, czosnek, imbir, olej sezamowy, sos sojowy i hoisin. Zmiksujcie wszystko, żeby składniki się połączyły. Najlepiej miksować w trybie pulsacyjnym, aby część orzeszków pozostała w całości.
Z masy uformujcie burgery o grubości ok. 2-3 cm. Posmarujcie oliwą i obtoczcie w pozostałej bułce tartej. Odstawcie na chwilę do lodówki.

Przygotujcie sosy i sałatkę.

Składniki sałatki wymieszajcie w misce i odstawcie na bok. To samo zróbcie z sosem gochujang. 

Burgery smażcie na średnio rozgrzanej patelni, ok. 5-6 minut z każdej strony. 

Czas wszystko połączyć.

Dolną część bułki posmarujcie sosem gochujang i połóżcie na niej fasolowego burgera. Dodajcie sałatkę, kiełki, roszponkę oblejcie sosem orzechowym i przykryjcie drugą połową bułki. Smak!

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza