jajka faszerowane guacamole

Wersja jajek dla wegetarian i wielbicieli guacamole :)

Składniki:

• 6 jajek, ugotowanych na twardo
• 1 awokado
• sok z 1/2 limonki
• garść kolendry, posiekanej
• 1 ząbek czosnku, wyciśnięty
• sól, pieprz
• papryka wędzona

Jajka przekrójcie na pół, delikatnie wyjmijcie żółtka, przełóżcie je do miski. Miąższ z awokado również tam dorzućcie razem z sokiem z limonki, kolendrą, czosnkiem pieprzem i solą. Rozgniećcie wszystko widelcem, bądź praską do ziemniaków. Masę nałóżcie do połówek jajek. Posypcie wędzoną papryką, ozdóbcie listkiem kolendry. Smacznego!