czwartek, 3 listopada 2016

sernik z sera mascarpone i ricotty z brandy, musem z białej czekolady, pistacjami i imbirem


Na naszą włoską kolację postanowiliśmy zrobić deser na bazie mascarpone, nie chcieliśmy jednak iść w stronę tiramisu, postanowiliśmy dodać do niego ricottę, żeby deser był bardziej lekki, puszysty.

Składniki (4 porcje)
  • 250 g serka mascarpone
  • 250 g ricotty
  • 100 g ciasteczek/herbatników, użyliśmy Digestive
  • 70 g masła, najlepiej solonego, roztopionego
  • 50 g cukru
  • 3 łyżeczki startego imbiru
  • 2 łyżki brandy
  • 100 g białej czekolady
  • 80 ml śmietany 36%
  • 40 g obranych, solonych pistacji

Zacznijcie od zmiksowania ciasteczek. Powinny mieć konsystencję piasku. Dodajcie roztopione masło, dobrze wymieszajcie i odstawcie do lodówki. 

Ricottę i mascarpone ubijcie z cukrem. Dodajcie imbir, brandy, wymieszajcie i odstawcie do lodówki. 

Czekoladę rozpuście na parze. Poczekajcie chwilę jak przestygnie i wymieszajcie ze śmietaną. 

Na dno pucharków wsypcie ciastka (zostawcie trochę do dekoracji). Następnie wlejcie krem z białej czekolady, masę serową udekorujcie ciasteczkami i obranymi pistacjami. Pucharki wstawcie do lodówki na ok. godzinę. Smacznego! 


 

 





Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza