Sezon na bób w pełni. Dziś propozycja sałatki z jego udziałem.
Składniki:
- 250 g bobu
- 150 g zielonego groszku (może być mrożony)
- garść liści mięty
- skórka starta z 1 cytryny
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżki oliwy
- 25 g sera ricotta, lub fety, co wolicie
- sól, pieprz
Bób ugotujcie w osolonym wrzątku z dodatkiem cukru. Ten młody potrzebuje zaledwie 3-4 minut. Odcedźcie, spłuczcie zimną wodą, odczekajcie aż wystygnie. Jeśli używacie mrożonego groszku, wrzućcie go na chwilę na wrzątek, odcedźcie i odstawcie do wystygnięcia. Wymieszajcie oliwę ze skórkami i sokiem z cytryny, odstawcie. W misce wymieszajcie ze sobą bób, groszek, liście mięty, posólcie i popierzcie do smaku. Polejcie wszystko przygotowaną oliwą, posypcie pokruszonym serem. Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz