farfalle z szynką parmeńską i szałwią

Gdy Justyna pyta mnie co bym zjadł na obiad, z reguły pada odpowiedź "makaron". Uwielbiamy oboje. Zapraszamy na kolejną odsłonę.

• 250 g makaronu farfalle,
• 6 plastrów szynki parmeńskiej, pokrojonej w kostkę,
• 3 rozgniecione, posiekane ząbki czosnku,
• 1 całe jajko i 1 żółtko,
• 50 ml tłustej śmietany (30%)
• szklanka startego parmezanu,
• 1 por, tylko biała część, posiekana,
• kilka liści szałwii, posiekane,
• sół, pieprz,
• oliwa.

Makaron ugotujcie zgodnie ze wskazówkami z opakowania. Na dużej patelni rozgrzejcie oliwę i podsmażcie szynkę. W trakcie smażenia dodajcie czosnek. Jak szynka będzie chrupiąca i dobrze wysmażona, odsączcie ją na papierowym ręczniku. W misce wymieszajcie jajko, żółtko, śmietanę i parmezan (zostawcie odrobinę sera do posypania). Doprawcie solą i pieprzem. Na patelni ponownie rozgrzejcie oliwę i podsmażcie por, ok. 3 minuty. Zmniejszcie ogień. Dodajcie szynkę, makaron i jajka z serem i śmietaną. Wszystko dobrze wymieszajcie. Posypcie szałwią i parmezanem.

Smacznego!