grillowany kurczak z sosem truskawkowym

Bardzo lubimy owoce w wytrawnych daniach. Dodają świeżości, lekkości i rzecz jasna słodyczy :)

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 1 szklanka posiekanych truskawek
• 2 łyżki soku z pomarańczy
• 1 łyżka posiekanej bazylii
• 1 łyżka posiekanej mięty
• 1 łyżka oleju kokosowego (kupiliśmy w hipermarkecie na stoisku z żywnością orientalną)
• sól, pieprz

Do rondla wlejcie olej, podgrzejcie na średnim ogniu, dodajcie truskawki, sok pomarańczowy, miętę, bazylię, wymieszajcie i gotujcie ok. 10 minut, aż truskawki zmiękną i sok się trochę zredukuje.
Piersi posólcie, popieprzcie i usmażcie na grillu, bądź patelni grillowej. Jeśli wybieracie patelnię, usmażcie je na 1/2 łyżki oleju kokosowego. Piersi wyłóżcie na talerze, polejcie sosem. Smacznego!