wtorek, 9 października 2012

pappardelle z kurczakiem i suszonymi pomidorami



Byliśmy bardzo głodni, postanowiliśmy dorzucić do makaronu trochę mięsa :)

Składniki:

  • 2 piersi kurczaka
  • 250g makaronu pappardelle, bądź innego jaki lubicie
  • 1 łyżeczka czerwonej, słodkiej papryki w proszku
  • sól, pieprz
  • 2-3 łyżki soku z cytryny
  • oliwa do smażenia, użyliśmy tej z pestek winogron
  • ok. 8 suszonych pomidorów, pokrojonych w paski
  • 3-5 ząbków czosnku, wyciśniętych
  • 100-150g pokrojonych zielonych oliwek
  • 40-50g orzeszków piniowych
  • świeża bazylia

Kurczaka pokrójcie w kostkę, posólcie, popieprzcie, posypcie czerwoną papryką i skropcie sokiem z cytryny, odstawcie do lodówki na chwilę.
Makaron ugotujcie w osolonym wrzątku zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Rozgrzejcie ojej na głębokiej patelni, usmażcie kurczaka, aż się zrumieni, dodajcie suszone pomidory i czosnek. Smażcie ok. 1min i dodajcie oliwki i orzeszki. Posólcie i popierzcie jeśli trzeba. Dorzućcie ugotowany makaron, dobrze wymieszajcie. Wyłóżcie na talerze, dodajcie bazylię. Smacznego!





1 komentarz: