makaron linguini ze szpinakiem w sosie cytrynowym

Uwielbiamy makarony różnej maści, dziś kolejne ich odkrycie :)

Potrzebujecie:

• 250 g makaronu linguini lub innego, jaki lubicie
• 300 g świeżego szpinaku
• 1 jajo
• 1/4 szklanki śmietany 30-36%, koniecznie gęstej (nawet trochę ją ubiliśmy)
• 1/4 szklanki startego parmezanu
• starta skórka z 1 cytryny
• sól, pieprz

Zagotujcie wodę.

Jak się będzie gotować przygotujcie sobie wszystkie składniki. Zetrzyjcie ser, odmierzcie śmietanę.

Odcedźcie makaron zostawiając 1/4 szklanki wody z gotowania. Wrzućcie makaron do gara i postawcie z powrotem na kuchni (średni ogień), dodajcie wodę z makaronu. Dodajcie szpinak. Wymieszajcie dobrze. Przykryjcie pokrywką i trzymajcie na kuchence 1-2 minuty. Wstrząśnijcie garem raz i drugi, żeby się dobrze wymieszało. Wyłączcie kuchenkę. Wymieszajcie jajko ze śmietaną i skórką cytrynową. A następnie wymieszajcie z makaronem i szpinakiem, żeby pokrył się cały makaron. Przykryjcie pokrywką i potrzymajcie tak ze 2 minuty. Doprawcie solą i pieprzem. Smacznego!