środa, 6 lipca 2016

makaron z pesto, cukinią, pomidorami, oliwkami i orzechami


Zamarzył nam się lekki, letni makaron, z warzywami, pesto i orzeszkami.

Składniki:
  • 3 łyżki pesto ( Przepis TU)
  • 250 g makaronu, jaki lubicie
  • 1 cukinia, pokrojona w plastry
  • 50-80 g zielonych oliwek
  • 2 pomidory, użyliśmy żółtych
  • garść orzechów, użyliśmy makadamia
  • starty parmezan
  • oliwa
  • sól, pieprz
  • liście bazylii

Ugotujcie makaron wg przepisu na opakowaniu, zostawcie 2-3 łyżki wody z gotowania makaronu.
Odcedźcie makaron, przełóżcie do garnka, wlejcie odstawioną wodę i dodajcie pesto, wymieszajcie dobrze. W międzyczasie na rozgrzaną patelnię wlejcie oliwę, wrzućcie cukinię, posólcie i popieprzcie, podsmażcie do zrumienienia. Do makaronu z pesto dodajcie cukinię i resztę składników (oliwki, pomidory) Posypcie wszystko parmezanem, orzechami i liśćmi bazylii. Smacznego!


Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza