Zamarzył nam się lekki, letni makaron, z warzywami, pesto i orzeszkami.
Składniki:
- 3 łyżki pesto ( Przepis TU)
- 250 g makaronu, jaki lubicie
- 1 cukinia, pokrojona w plastry
- 50-80 g zielonych oliwek
- 2 pomidory, użyliśmy żółtych
- garść orzechów, użyliśmy makadamia
- starty parmezan
- oliwa
- sól, pieprz
- liście bazylii
Ugotujcie makaron wg przepisu na opakowaniu, zostawcie 2-3 łyżki wody z gotowania makaronu.
Odcedźcie makaron, przełóżcie do garnka, wlejcie odstawioną wodę i dodajcie pesto, wymieszajcie dobrze. W międzyczasie na rozgrzaną patelnię wlejcie oliwę, wrzućcie cukinię, posólcie i popieprzcie, podsmażcie do zrumienienia. Do makaronu z pesto dodajcie cukinię i resztę składników (oliwki, pomidory) Posypcie wszystko parmezanem, orzechami i liśćmi bazylii. Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz