zupa krem z pieczonej papryki i pomidorów

Co może być jesienią lepszego od miski gorącej, pysznej zupy? My już wiemy co!

Składniki:

• 2 duże czerwone papryki
• 2 puszki pomidorów
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżka masła
• sól
• pieprz
• kleks śmietany

Rozgrzejcie piekarnik do 200'C. Paprykę umyjcie, osuszcie i wytnijcie z niej gniazda z nasionami. Pieczcie ok. 15-20 minut, aż zacznie robić się czarna. Upieczoną przełóżcie do worka foliowego i szczelnie zamknijcie na 10 minut, łatwiej teraz obierzecie ją ze skóry. Na głębokiej patelni rozgrzejcie masło z oliwą, wrzućcie cebulę, podsmażcie chwilę, dodajcie czosnek i smażcie aż się zeszklą. Dodajcie upieczoną paprykę, wymieszajcie i smażcie ok. 3 minut. Wlejcie pomidory, wymieszajcie, zmniejszcie ogień i gotujcie bez przykrycia 20 minut. Zmiksujcie, posólcie i popieprzcie do smaku. Rozlejcie zupę do misek, dodajcie śmietanę. Smacznego!