Ciekawe połączenie smaków.
Składniki dla 4 osób:
- 2 duże piersi kurczaka,
- puszka mleka kokosowego,
- puszka brzoskwiń,
- 3cm kawałek świeżego imbiru,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 łyżeczka cynamonu,
- 4 łyżeczki curry,
- 150 g rodzynek,
- 200 g ryżu,
- pieprz,
- łyżka masła,
- olej.
Rozgrzejcie olej na patelni. Kurczaka pokrójcie w kostkę (2x2cm), wrzućcie na patelnię i smażcie ok. 5 minut. Dodajcie posiekany imbir i czosnek, smażcie jeszcze ok. 2 minuty. Dodajcie mleko kokosowe, brzoskwinie, cynamon i curry. Gotujcie ok. 15 minut mieszając co jakiś czas. Ugotowany ryż wymieszajcie na osobnej, średnio rozgrzanej patelni z łyżką masła, dwiema łyżeczkami curry i rodzynkami. Rodzynki dobrze jest namoczyć w gorącej wodzie za nim dodacie je do ryżu. Smacznego!
robiłam podobne danie ale z bananem, uwielbiam połączenie mięsa i warzyw :)
OdpowiedzUsuńi owoców? :) my też lubimy!
OdpowiedzUsuńBrzmi fantastycznie. Mój Połówek byłby zachwycony;)
OdpowiedzUsuń