pieczona ryba z pieczarkami

jak ryba, to najlepiej z pieca :)

potrzebujecie:

• 3-4 filety z ryby (u nas gościł mintaj, może być dorsz, panga czy tilapia)
• 100-150g pokrojonych pieczarek
• 100ml śmietany do sosów
• 2-3 łyżki masła
• posiekany pęczek pietruszki
• sól, pieprz
• oliwa z oliwek
• cytryna do skropienia

Piekarnik rozgrzejcie do 180'C, filety ryby połóżcie na osobnych kawałkach folii aluminiowej, każdy posólcie i popieprzcie, skropcie delikatnie oliwą.
Na patelnie wrzućcie masło, pokrojone pieczarki, lekko je posólcie i popieprzcie, jak pieczarki trochę zmiękną, dodajcie śmietanę i pietruszkę, czekajcie aż sos zgęstnieje. Skropcie cytryną i odstawcie do lekkiego ostygnięcia.
Połóżcie na każdym filecie po 2-3 łyżki pieczarek i zawińcie wszystko " w cukierek".
Włóżcie do piekarnika i pieczcie ok 20-30min. Świetnie smakuje z warzywnym antipasti, przepis tutaj Smacznego!